Дегустация вин

Сомелье познакомит с винодельческой историей и особенностями производства конкретной страны, расскажет, на что обратить внимание при покупке вин в магазине, какие закуски выбрать, чтобы подчеркнуть вкус того или иного вина.
Попробуем 5 разных вин и подробно обсудим вкусовые и ароматические характеристики каждого. Вина дополнят универсальные лёгкие закуски — несколько видов сыра, мясные деликатесы, хлебные палочки, оливки.
Записаться
Длительность
Стоимость
Количество участников
2 часа
19 000 ₽ для 10 человек
(может меняться в зависимости от количества участников)
от 5 до 14 человек

возможные темы

Общие темы: знакомимся с конкретным стилем вина (тихие красные, тихие белые, игристые, крепленые, розовые)
Гид по игристым винам
Отправимся в увлекательное путешествие по миру игристых вин. Как выбрать то, что вам точно понравится? Сколько и в каких условиях лучше хранить игристые? Почему стоит уделить особое внимание бокалам? Какие необычные закуски станут отличным акомпанементом? Об этом расскажет сомелье.

Поговорим о регионах, которые славятся своими шипучими винами, сортах винограда и особенностях производства. И, конечно, продегустируем наиболее интересные игристые вина из разных стран и регионов.
Гид по белым винам
Дегустация для тех, кто хочет научиться различать белые вина и получать больше удовольствия от каждого бокала. В каких условиях и как долго нужно их хранить? Каким закускам отдать предпочтение, чтобы не перебить вкус напитка? Как правильно дегустировать, чтобы насладиться ароматом и вкусом?

Обязательно попробуем: сочный цитрусовый Рислинг, мягкий фруктовый Пино Гриджио, яркий тропический Совиньон-блан и ароматный эпатажный Гевюрцтраминер, а на десерт — сладкий Мошкатель. Также обсудим особенности виноделия в разных странах, и сколько же действительно должно стоить хорошее вино.
Гид по красным винам
Узнаем всё самое главное о красных винах. Как выбрать то, которое вам точно понравится? Какие красные вина нужно обязательно декантировать? С какими закусками сочетать, чтобы лучше раскрыть особенности разных вин?

Попробуем утончённый и изящный пино-нуар, яркий и фруктовый зинфандель, мощный и насыщенный каберне, сложное и многогранное красное из Португалии, а на десерт — пряное и согревающее ликёрное вино.
Оттенки розе. Розовые вина со всего света
В последние годы популярность розовых вин стремительно растёт. Они гармонично сочетают в себе лучшие характеристики белых и красных. Благодаря этому розе очень гастрономичны и подходят к большому количеству блюд — от салатов и десертов до телятины и блюд азиатской кухни.

На дегустации поговорим об истории возникновения розовых вин и способах их производства в разных странах. Сломаем сложившиеся стереотипы, узнаем, как правильно подавать розе, и, конечно, попробуем 5 интересных позиций.
Новый взгляд на креплёные вина. Дегустация портвейнов
Категория портвейнов — это особый мир, со своими традициями, нюансами и большим количеством видов. Вокруг этого напитка сложилось много стереотипов, которые мы вместе развеем. Познакомимся с историей этого удивительного вина и технологией производства, обсудим, из каких бокалов его лучше пить и какие гастрономические сочетания выбрать.

Попробуем самые разнообразные портвейны из Португалии, а также российские крепленые вина, которые можно смело поставить с ними на один уровень.
Темы по странам: узнаём о виноделии конкретной страны
Виноделие России: разрушаем стереотипы
Затронем одну из самых неоднозначных и спорных тем винного мира — виноделие России. На протяжении долгих лет наша страна находилась в списке аутсайдеров, несмотря на многолетний опыт выращивания лозы и производства вина. Однако сейчас виноделие России сделало стремительный скачок. На дегустации обсудим потенциал российских терруаров и их отличие от каноничной Европы.

И, конечно, попробуем интереснейшие вина от флагманов российского виноделия, которые могут составить конкуренцию некоторым европейским. Кавист-сомелье Алина Бойкова развеет стереотипы о российских винах и расскажет о 5 интересных позициях, которые мы попробуем вместе с лёгкими закусками.
Путешествие к краю Европы. Португальские вина
Португалия — одна из самых динамичных европейских стран в отношении развития виноделия. Сохраняя верность традициям, но при этом используя современные технологии, строгий контроль качества и опыт энологов с мировым именем, португальцы производят вина с неповторимой гаммой ароматов и вкусов.

На дегустации узнаем, какие особенности климата и производства делают португальские вина уникальными и выделяют среди конкурентов, обсудим, почему они получают призы на международных конкурсах, и, конечно, попробуем 5 совершенно разных ярких вин: от игристого до креплёного.
Вина Нового Света: от мальбека до пинотажа
В последнее десятилетие в мире виноделия произошла настоящая революция — вина Нового Света уверенно вытесняют с пьедестала традиционные марки французских, итальянских и испанских вин. Но в чём секрет их популярности? Что влияет на формирование этого особенного вкуса? Какие позиции стоит обязательно попробовать?

Мы поговорим об истории виноделия в странах Нового Света. Узнаем, как малоизвестные французские сорта винограда обрели второй дом и мировую славу. Обсудим способы производства и разберемся в особенностях вкуса. Попробуем 5 ярких, насыщенных, по-своему уникальных позиций.
Искусство в бокале. Вина Италии
Италия — страна с древними винодельческими традициями, огромным количеством автохтонных сортов винограда, своими методами производства и новейшим оборудованием. В последние годы итальянские вина становятся всё более совершенными. И даже когда местные энологи подражают французским законодателям винной моды, их вина продолжают нести в себе «итальянский характер».

На дегустации поговорим о различных итальянских сортах винограда, регионах их произрастания и особенностях климата. Попробуем 5 вин, которые будут абсолютно не похожи друг на друга.
Виноделие Испании. От впечатляющего игристого до многогранных красных
Вино, как и хамон, гаспачо или паэлья, является одной из главных гастрономических жемчужин Испании. Эта страна занимает третье место в мире по количеству производимых вин, а по качеству соперничает с лучшими винами Франции и Италии. Многовековый опыт страны и современные технологии позволяют местным производителям создавать вина с восхитительным вкусом.

На дегустации попробуем 5 ярких, выразительных вин из разных регионов Испании и комплиментарные лёгкие закуски. Найдём сходства и различия вин, оценим палитру вкусов и ароматические свойства. А также поговорим об истории испанского виноделия и классификации, чтобы с лёгкостью читать этикетки в магазине.
Новозеландские вина, покорившие мир
Не так много стран могут похвастаться таким же стремительным успехом в винной индустрии, как Новая Зеландия. Несмотря на недолгую историю, новозеландские вина успели завоевать признание мировых критиков и влюбить в себя многих гастроэнтузиастов. Уникальные климатические условия и разнообразие почв Новой Зеландии позволяют выращивать многие сорта винограда. А инновационные подходы локальных виноделов способствуют созданию новых интересных сочетаний.

Местные вина обладают впечатляющими ароматами, яркими и свежими вкусами. Мы попробуем позиции, которые станут отличными спутниками на лето.
Виноделие Грузии: от традиций к современности
Вино — национальная гордость Грузии. История виноделия в этой стране началась около 8000 лет назад. Сегодня Грузия переживает настоящий винный Ренессанс — в стране культивируют около 500 автохтонных сортов винограда. На местных винодельнях используется сочетание современных технологий и древних методик. На лекции узнаем об истории грузинского виноделия, основных регионах, способах производства, а также о том, как ориентироваться в местных сортах винограда, чтобы не ошибиться с выбором при покупке.

Попробуем лёгкое игристое (да-да, вам не показалось), сочное и фруктовое Цинандали, яркий и незабываемый Оранж, выдержанный в квеври Саперави и природно-сладкую Хванчкару.
Обсудить проведение индивидуального события